总体来看 ，大盘甜品甜点由28.5元降至28.3元 。人均烧烤赛道的消费细分人均消费由58.4元降至56.9元 ，
2026年3月至7月 ，趋稳
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，赛道较3月的正分32.9元微降 ，由54.6元升至55.1元后 ，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，
同期，消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。趋稳
现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。除西餐 、面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，红餐大数据显示 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，整体持平 。截至2026年7月 ，2026年3月至7月期间 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，整体运行平稳。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，咖饮持平 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，