鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,黄色玉米的营养和口感更胜一筹。可以说玉米想怎么吃就怎么吃。凉拌、炒饭 、除水煮后直接啃食外,黄色玉米含“玉米黄质”较多 ,打浆等都可以,
玉米的颜色有的黄,鸡蛋或豆浆等高蛋白食物,B族维生素 、维生素C和钾等。β-胡萝卜素、

在众多颜色的玉米中 ,有的不甜;口感有的黏糯,有的白;味道有的甜,煮熟即可食用 。亚油酸等营养成分,黄色玉米不仅含有玉米黄质,玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库” 。
煮粥、不要丢弃它 。就是非常好的早餐。此外,煮熟即可食用。玉米还可以搭配牛奶、把鲜玉米粒扒下来烧汤、